ガマズミ
2023/04/24
■ガマズミ
レンプクソウ科ガマズミ属:落葉広葉樹
花:4月~5月 実:9月~10月
日本の山野でごく普通に見かける落葉性の樹木です。4月~5月に咲く白い花は、目立ちませんが、繊細で美しいです。
ガマズミの名前は「噛み酢実」が転化したという説があり、実は酸味のある味で、染め物にも利用されていたようです。9~10月には赤くなりますが、まだ甘味が少なく、渋みと酸味が強いです。初冬には、甘くなり食べられるようになります。果実酒にするときれいな深紅の色になります。
さらに詳しく知りたい方はホームページの「季節の花図鑑」のページをご覧ください。
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